L'agriculture biologique est un système global de production qui permet de maintenir l'état des cultures et des sols, les écosystèmes et les personnes grâce notamment à l'exclusion des produits chimiques de synthèse. Le respect de la biodiversité et de l'écologie sont des piliers de ce système en renfort des traditions et des sciences au service de l'élaboration d'un produit plus sain.